2021-10-15

持续火热多年的大闸蟹市场，在今年意外遇冷。这话不是我说的，而是蟹农说的。“今年螃蟹价格真的不贵，但就是卖不动，十一前是这样，十一之后还是这样”。从刚开始的价格翘楚，到如今的无人问津。究竟怎么了？1上个月，关于螃蟹，最火的新..

标签： 大闸蟹 / 美食

2021-10-13

超市里随便逛逛

标签： 美食 / 食物

2021-10-11

宝子们我又来了，继大家对我母亲的厨艺十分感兴趣之后，我将为大家奉上我母亲的另一个绝世佳品，也可称之为化工产业下的巨作 —— 沥青羊排。那年我还有一个月高考，我的母亲毅然决然决定暂停工作（本来也不干啥）说要为我准备爱心午餐（..

标签： 美食 / 炸厨房

2021-10-05

辣椒为啥让人热？薄荷为啥让人觉得凉？到底是科学还是个人的错觉呢？2021 年的诺贝尔生理或医学奖给你答案：你的感觉是没错的。不仅如此，这背后还有很大的科学呢！辣椒让人发热，这是自从辣椒发现就众所周知的。可是辣椒为什么会让人发热..

标签： 美食 / 辣椒

2021-09-22

我的母亲，厨房毁坏第一人 我小的时候我老家流行吃炸臭豆腐，我妈突发奇想觉得自己也能做，就告诉我爸炸臭豆腐就是王致和臭豆腐裹面一炸就行。就在周六风和日丽的上午，我爸在我妈的指导监督下炸了这个自己创意的臭豆腐，油热，裹面王致和..

标签： 美食 / 炸厨房

2021-09-14

八月后的浙江，充满了各种 "鲜" 的滋味，因为 东海开渔了！万船进发，一网网鱼货是渔民们丰收的期待，也是吃货们等待了一年的海鲜盛宴。世人对酸甜苦辣各有偏爱，但很难找到不爱 "鲜" 的人。说青菜好吃时，人们赞美它们很新鲜；说牛羊肉..

标签： 大闸蟹 / 海鲜 / 餐饮美食 / 美食

2021-09-12

作为夏天三宝之一，西瓜是很多人消暑必备，炎热的时候吃一口冰镇西瓜简直是透心凉。现在大家吃的瓜是自然品种繁育出来的，然而百年前的顶级西瓜品种可能并不好吃，有人在国内试种成功，结果喂猪都不吃。据科普大 V@种子猎人 SeedHunter 介..

标签： 美食 / 顶级西瓜 / 西瓜

2021-09-12

有低配版本的菜谱：鸡架，鸭架，羊脊髓骨，猪骨（这 4 骨加起来 50 块无问题）吊汤，猪皮（5 块左右）后加，起汤过滤，高压锅煮牛蹄筋清洗冷却后小火加料酒去味代替鱼唇裙边，鲍鱼买鲜的 2 块一个那种，粉丝代替鱼翅，火腿可以买小袋装（..

标签： 佛跳墙 / 美食

2021-09-11

诀窍：器巨量少，有的没的，吃半饱。四舍五入我也吃过几十次米其林了。

标签： 沙县 / 美食

2021-09-07

我家曾经开过这种早餐店，up 主做瓦罐汤这个步骤其实和我家当时做的一样，不能说很像只能说一模一样，做汤这东西很累，墨鱼茶树菇香菇都要提前泡好，基本上是半夜 1 点开始调汤倒汤，因为有预热所以一般是 5 点左右观察具体情况，实在是很..

标签： 美食 / 瓦罐汤

2021-09-04

最近，在国内被誉为 "葡萄界爱马仕" 的阳光玫瑰葡萄成为媒体竞相聚焦的对象。和以往强调卖出 "天价" 不同，这一次，"跌到白菜价""不香了""滑落神坛" 等说法纷至沓来。从国内市场看，阳光玫瑰葡萄的价格确实大幅降低，从过去的 300 元 / 斤..

标签： 美食 / 葡萄 / 水果

2021-08-31

南方孩子想知道北方菜市场的老板一天都在干嘛.

标签： 美食 / 南方菜市场

2021-08-28

楼主对整肉去骨有谜之热爱，不知道为什么不破皮整个切掉骨头就特别地碰到我爽点。今天整理照片一看没想到已经有这么多战果了 (̀⌄ ́) 下一步不知道挑战什么

标签： 美食 / 食物

2021-08-23

6 月在上海出差，我有些惊讶地发现，上海徐汇、黄埔、静安三大核心区的点评榜单上，最受欢迎川菜馆前两名都是一家乐山跷脚牛肉店。这家店是连锁，相对平价，门口总是排着长队，成了上海当时最火爆的网红餐馆。其菜品均以乐山小吃为主：甜..

标签： 乐山跷脚牛肉 / 美食

2021-08-18

在中国烧烤的版图上，有一个不可忽视的巨大存在 ——"东北烧烤"。除了东三省，内蒙古东部的 "三市一盟" 其实也可以算作东北地区，赫哲族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族、满族等众多少数民族的文化融合，让东北的烧烤文化在包容中百花齐放。..

标签： 烧烤 / 宵夜 / 美食

2021-08-16

这是什么神仙公司，一个月不胖二十斤都对不住这伙食。

标签： 自助餐 / 美食

2021-08-12

每次都是从早上忙到下午两三点才能吃上，吃这个得下决心，毕竟过程太折腾了，但出锅时那个香气浓郁色泽鲜丽又让人完全觉得这点儿忙碌不是个事儿。早上去菜场，挑肥瘦相间的五花肉，不去皮，切方块。棉绳子系好。..

标签： 食物 / 美食

2021-08-12

11 块买这么多，我晚上八点去超市蹲打折的熟食都没这么便宜的.

标签： 汉堡 / 干饭指南 / 美食

2021-08-07

很多人觉得进口才是高端，殊不知国内食材也有很多高端的。"顶级" 食材，有的源于数量稀少，有的源于价格高昂，有的纯属口感爆炸，总之除了好吃以外兼具了很多其它属性～～1. 黄唇鱼 鱼膘珍贵，贵如黄金！有特殊医用价值，被美国知名媒体评..

标签： 顶级食材 / 美食

2021-08-06

看到组内好多豆友都为带饭的种种事情发愁，我已经带饭一整年多了，来分享一下我 一个人 在省钱和节约时间精力的经验 总结起来说：备菜就是除了炒菜前的所有准备 再一个很多人说，我不爱吃剩饭剩菜。我工作和食品相关，对预包装的产品相对..

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