2022-01-17 美食 / 维权

因为招牌和菜名里使用了 “青花椒” 字样，四川多家火锅店被上海某餐饮公司告上了法庭。最新的结果是，“被” 维权后选择上诉的商家，二审胜诉，不构成侵权。这并不是近期唯一一场闹得沸沸扬扬的商标诉讼。卖着胡辣汤、做着肉夹馍，突然被..

2022-01-14 火锅 / 美食

火锅，就是中国人生活里的江湖。沈浮一方天地，汇通四海食材。涮得了山珍海味，也烫得了杂碎边角，热气鼎沸之间，多了几分人情来往，一口煮沸的汤锅里，藏着流动的中国味道。一方独特水土，往往养出一方地道火锅：北派的吃肉豪情，云贵派..

2022-01-13 穷人 / 美食 / 生活

我永远忘不了 1997 年。那一年，我 9 岁，长大成人。那年夏天，一场洪水，夺去了我的父母。白发人送黑发人，葬礼完了以后，六十多岁的爷爷奶奶从记账人手里怔怔地接过仅剩的 10 块钱 —— 那是家里最后的现金了。除此之外，还有几担子稻谷..

2022-01-11 美食 / 腊味

中国哪里的腊味更好吃？四川、广东、湖南，还是……

2022-01-10 盒饭 / 美食 / 高铁

从绿皮车上的标准盒饭，到高铁上扫码点外卖，随着人们消费需求的升级，高铁餐饮也在进行改变和新的探索。去年底，奶茶和鲜煮咖啡纷纷登上高铁，一度成为网上热门话题。中国铁路昆明局集团和星巴克合作，在曲靖、宣威、蒙自、河口、攀枝花..

2022-01-09 火锅蘸碟 / 火锅 / 美食

关注美食作家王刚，这里总有一款菜，让你知道自己有多菜。

2022-01-07 美食 / 米其林

之前听说米其林团队在成都在评选米其林餐厅，后来又听说团队根本没有去成都，去的上海。在今天看到成都有米其林了，还有一个唯一的二星，我的天啊！！居然是它！！（名字我都不敢提啊）去年 7 月底，一个茄友来成都办事，邀请我同他和朋友..

2022-01-05 美食 / 可口可乐

在消费品狂轰滥炸面前我们缺乏最基本的防御意识，科普真的是敌不过广告。1、可乐中最大的危险来自于 糖 首先，可乐中最大的危险来自于 糖。可乐中的糖具有两个特点：1、糖含量高，一瓶 500ml 的可乐约含糖 50 克，只要一瓶就超过了世界卫..

2022-01-05 美食 / 卤肉饭

冬天热量走得快，肚子叫得早，脑子就容易乱，没有了夏天烦躁的挑剔，只要是热乎的食物，就想往嘴里塞，减肥无关紧要，那已经是夏天的事情了，卤肉配饭就行，肉还要肥一点，出了汗当暖身，砸吧砸吧扒饭吃，简直大快朵颐。此暴食之举竟与焦..

2022-01-03 火腿肠 / 美食

提到火腿肠，大多数人想到的就是 “垃圾食品”。前不久，有网友疑似在某火腿肠中吃出 “老鼠腿”。谣言虽然很快被澄清，但关于火腿肠不健康的谣言，依旧没有被洗清。不可否认，如今的火腿肠总因为各种 “丑闻” 颇受质疑，但在 34 年前，..

2022-01-02 日本 / 美食 / 鳗鱼

最近有一个非常魔幻的新闻，日企造假造到了日料头上。真是大水尿了龙王庙，尴尬又搞笑。事情是这样的，前阵子日本有家搞生鲜批发的企业公开承认，他们一直把中国产的鳗鱼伪装成价格贵了几倍的日本爱知县鳗鱼拿来卖。按新闻里的说法，这家..

2021-12-31 东北待客 / 东北铁锅炖 / 美食

经常看到说东北菜量大，但自己没有去过，东北菜量到底有多大？

2021-12-29 肉蛋奶 / 美食 / 吃肉

人类有资格谈论 “这肉不让吃，那肉不让吃” 的历史，其实颇为短暂。因为在人类历史上绝大多数时候，蛋白质与肉类都如此珍贵，人类其实也没有挑选的余地：延续至今的绝大多数民族，那都是但有便吃，一路吃下来的。我们吃口肉，是真的不容..

2021-12-28 美食 / 土鸡蛋 / 智商税

作为一名独居北京的单身青年，一周最幸福的时刻就是捱过周五，暂且摆脱工作的束缚，去逛一逛熙熙攘攘的菜市场，感受人间烟火气。但逛到卖鸡蛋的摊位，不禁有点疑惑：普通鸡蛋只要 5 元 / 斤，而颜色更为深沉的红皮鸡蛋 12 元 / 斤，价格比..

2021-12-27 剩菜 / 美食

剩菜这玩意儿是不是有害，其实取决于你自己。比如：你吃剩下的是菜还是肉。我们常说剩菜隔夜会能产生有害物质，其实主要是针对蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多，如果受到细菌影响，可能转变成有毒的亚硝酸盐。虽说在冰箱中放一夜，亚硝酸盐的..

2021-12-24 美食 / 鱼子酱 / 国产食材

看见有人在说国产食材，我想说个鱼子酱的故事。前些年经常有知识分子喊大国崛起小民幸福，但实际上，在现代社会，大国崛起，科技发展，就是民众幸福，大炮和黄油在工业时代完全就是一回事。鱼子酱技术是典型中的典型。鱼子酱在千年来一直..

2021-12-23 美食 / 顶级食材

其实吧，这世界上顶尖的食材，十有八九都是中国产的或者中国都可以产。法国人当年吹自己的松露鹅肝，说云南猪拱菌水气大充满了廉价感，明显没有接收到地中海阳光照射的法国货醇厚。结果后来就翻车了，混在一起一堆所谓 “美食家”，一大半..

2021-12-21 美食 / 生活

篾炕子五花腊肉切一坨，大片大片，宽宽厚厚，麻辣香肠煮两根，晾冷了切，容易切得匀匀净净，猪脸巴小半张，猪耳朵来一个，刘五姐站在阳台，把菜刀打斜了，轻盈盈地在肉皮子上抹。我凑上去看。她就问，你看妈对你好不好嘛。我脑壳一转，肚..

2021-12-20 美食 / 日本

日本人骗日本人！5 年间将中国鳗鱼伪造成日本国产，两国网友绷不住了，国鳗崛起！

2021-12-18 美食 / 网红城市 / 杭州 / 旅游

“美食荒漠” 杭州还有希望翻身吗？从过去这一两年的情况来看，希望非常渺茫。作为最热门的旅游城市之一，杭州成了全国各地网红美食反复收割的战场，无论评价如何，五一和国庆，疫情间隙的各个周末和小长假，外地游客仍然络绎不绝地来到杭..