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“有毒” 的生腌，怎么就火了？
从夏初开始，售卖生腌海鲜的馆子越来越多，除了温州、潮汕菜馆，经营小海鲜、烧烤、大排档的馆子也跟着卖起这道生料。一盆盆混杂着酱油、黄酒的调味汁里，浸泡着螃蟹、虾、血蛤、生蚝，上面还覆着香菜、小米辣和柠檬，被冷柜冰透的海鲜泛..
美食
第一视角体验在麦当劳上班
第一视角体验在麦当劳上班：做汉堡、打包鸡块、整理打包盒…. 一起来 "云打工"！
怎么就按捺不住晚上想吃宵夜的欲望呢？
世上有些东西很神奇：如果没有，你也不会太难受。但你一旦知道房间里某处有，就会情不自禁觉得，没了此物就不行。越是夜深，越是如此。百爪挠心，蠢蠢欲动，在邪恶的欲望边缘来回试探。比如，一碗泡面。以前在无锡，经常如此：夜了，在房..
拥有八大菜系的中国，竟会走向美食荒漠？
怎么说呢？丰富的饭菜，实惠的价格背后是无数收入还不如搬砖的劳苦日子人。他们想要更高的工资，更好的生活。就必然会让饭菜的价格上涨，让餐馆放弃厨师。这很合理，我能接受。..
东北乡村结婚大席菜，400 多 18 个菜！
出现幻觉了，我鼻子竟然闻到味了。
微波炉做饭糊弄学｜不开火料理，你值得拥有
微波炉 + 空气炸锅 + 开火能同时出三个菜！
3 种食材 4 味调料，这一口国宴东坡肉 40 年的功夫！
这一口东坡肉，四十年的功力，你挡得住吗？
卤肉饭，肉烂喷香，入口即化！
先上两张成品图，接着直接进入教程环节！准备食材：五花肉、洋葱、鸡蛋（可要可不要）调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角、香叶、桂皮 第一步：洋葱、五花肉分别切成小块备用。如果准备了鸡蛋的，这一步把鸡蛋煮熟。..
古人是怎么过中秋节的？
中秋节祭月，赏月，拜月，吃月饼，赏桂花，饮桂酒…… 你知道这些习俗都是什么时候诞生的吗？这篇回答，带你溯源古今，了解古时中秋～
详细介绍猪肉
每次看师傅切猪肉是真的解压。
鉴定网络热门美食 宫廷名菜《三不沾》
三不粘 不粘嘴 不粘胃 不粘肠 刚才进来什么样 一会出去什么样。
为什么西红柿没以前好吃了？
你是否也有过同样的经历，在蔬果店看到货架上又红又大的番茄，在射灯映照下十分诱人，不自觉地买了两斤，回到家里洗净，冰镇，等待多时，满口生津，就从冰箱里取出。为了防止汁水四溢，还特意拿了张纸巾垫着，举起一颗最饱满的红果，一口..
椰汁这玩意儿凭什么能火 40 年？！
@大碗拿铁：本想照着椰树椰汁配料表复刻，但发现对于天然椰汁的分层，椰树集团的专利方法是使用高压均质机 —— 这我是真的买不起啊。最后只能效法其他品牌椰汁的配料表，加入瓜尔胶。..
突击检查 “黑珍珠”！人均 2500 元的餐厅后厨是啥样？
@小党 ：成都人均 2500 的日料店，连续四年的成都黑珍珠餐厅，后厨被市场监管拍成了抖音。@宁采 4620：算干净的吧。至少比我预期的好多了。
回四线城市探亲后，我看到了中国餐饮的另一面
趁着北京疫情趋缓，笔者最近回了趟老家许昌，这是河南的一个地级市，人口四百多万，2021 年 GDP 为 3600 多亿（省内排名第三），人均 GDP8.34 万元，一个标准的四线城市。由于长期生活在北京，这次的回家探亲为笔者提供了难得的机会，去体..
酸辣水煮肉片，开胃又暖胃，太治愈啦
给大家分享一下自己琢磨着做出来的酸辣水煮肉片吧，简直是一年四季的神菜！天气热的时候，吃这道菜开胃。天气冷的时候，吃这道菜暖胃。分享一下做法：一、需要原料：前夹肉、酸菜（酸菜鱼专用）、老豆腐、泡椒、朝天椒、葱、姜、蒜 调料：..
腌酸白菜
东北酸白菜，每年入冬的时候，父亲都会张罗着腌酸白菜。他会用一口齐腰深大缸，摆入十几颗白菜，然后一块巨大的石头压在上面。石头压在撒过盐的白菜上，慢慢地白菜的汁水一点一点从缸底漫上来，最后完全没过白菜。盖上盖子，开始发酵。从..
尽我所能把醒狮酥呈现给大家，中国自己的面点艺术品
@张虎 - 中式面点：中式面点比赛，据我做裁判的经历，最长的时间是 4-6 个小时，没人敢上这个，太复杂了，做 10 个肯定超时。@橙黄柠：作为一个喜爱做饭的人，看这个视频，我感觉就像是《霸王别姬》里出逃的小癞子看见梨园里的角，只能感..
为什么我炒的菜味道不好吃呢？
看在少年你很有诚心，我决定将这些年自己的厨艺心得倾囊相授。炒菜是门学问，不然新东方为什么至少学 2 年才能毕业。好在那是职业厨师的标准，如果我们只是想炒好家常菜，只要稍微多学多练一下，就会发现炒菜想炒得难吃比炒得好吃更难。..
为什么街边的「盖浇饭小店」，越来越少了？
不知道大家发现了没有，一二线城市街边的盖浇饭小店，已经越来越少了。因为成本的上升、餐饮品牌的连锁化、餐饮的工业化等等原因，导致这种街边的夫妻老婆店，已经越来越少了。..
