过节了，给大家上一道红彤彤的蒜蓉虾仁。如果是宴客的一道菜，选用大个头的老虎虾仁会比较好看。不宴客的话，用个头小的其他虾仁都可以。做法是一样的。不管是大虾仁还小虾仁你要注意一点，就是不要把虾仁加热过渡。如果加热过渡，不仅仅是它的肉质变得紧实，口感变老，而且它的个头也会大大缩水。链接
蒜蓉虾仁
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